Завершила программу нашего насыщенного тура по Кубани встреча с краснодарским сообществом рестораторов и дистрибьюторов вина. Мероприятие проходило в одном из престижных ресторанов La Villa под эгидой Ассоциации Кубаньвиноградалко.
Мне уже доводилось бывать на таких событиях с участием местной власти, виноделов и представителей HoReCa. Раньше они больше походили на «партсобрания» с речами и лозунгами за «Вина Кубани – гордость России».
В этот раз был выбран другой – более привычный формат презентаций виноделен и дегустации кубанских вин с гастрономическим сопровождением. Со стороны виноделов участие приняли наиболее крупные винодельни Кубани – «Фанагория» и «Кубань-Вино», а также производитель бренди – «Новокубанское». Власть представляли глава профильного департамента краевой администрации Олег Толмачев, депутат законодательного собрания Дмитрий Козаченко, глава Кубаньвиноградалко Владимир Мдивани.
Порадовало, как подготовились к мероприятию винодельни – живо и неформально выступили Елена Михайлишина, представлявшая «Фанагорию» и Эдуард Долгин от «Кубань - Вино».
Довелось и мне сказать несколько слов. Что хотелось бы отметить в первую очередь. Посетив за время поездки целый ряд ресторанов, вновь с огорчением увидел, как мало внимания уделяется вину Кубани в самом регионе производства. И если еще несколько лет назад рестораны банально не могли найти достаточного количества интересных вин, сейчас ситуация совершенно иная. Даже там, где российские вина появляются в продаже, много досадных недочетов в винных картах. Не указывается даже производитель вина, не говоря уже о годе урожая – очень важном для российского вина.
Отдельная история – это наценки. Я вообще противник ценообразования «в 7 концов», а в нынешней ситуации, когда рестораны даже относительно благополучного Краснодара пустеют, гораздо разумнее работать с небольшой наценкой – больше заработаешь. Одно могу сказать совершенно точно, если раньше организаторам подобных мероприятий приходилось взывать к патриотизму слушателей, сейчас стоит больше упирать на экономическую целесообразность. Российские вина – это настоящий тренд, который глупо отрицать. И этот тренд будет продолжать развиваться.
Что касается самого мероприятия, порадовала атмосфера ресторана La Villa, работа команды заведения под руководством Егора Рукавишникова. Не могу не отметить выбор воды, который Егор сделал к мероприятию. Российские вина абсолютно логично сопровождала российская вода Baykal Pearl, ставшая уже в третий раз Партнером Гида «Российские вина», благодаря очень достойному уровню качества.
Хочу поблагодарить организаторов за проведенное мероприятие. Такие встречи важны для развития российского виноделия. Я, в свою очередь, возьму за правило каждый экспертный тур по российскому винному региону завершать такой встречей с винной общественностью. Продвижение вина надо начинать от места производства. Чтобы это понять – достаточно зайти в любой ресторан в Бордо.
Следующая встреча состоится, по итогам поездки в долину Дона, в конце сентября – в Ростове.
