Блог

Поездку по виноградникам и винодельням Кубани в этом году мы начали с «Виноградников Гай-Кодзора». Впечатления сразу сложились достаточно интересные и позитивные. В аэропорту Анапы глава проекта Эдуард Александров встретил нас на электромобиле Tesla.

Прежде чем приступить к завершающей стадии подготовки Гида Российские вина-2017, нам хотелось закрыть для себя один давний вопрос. Он возник у меня еще на дегустационном конкурсе в Абрау-Дюрсо, где громкую победу одержало «Московское коллекционное брют» Московского комбината шампанских вин. В тот момент у меня возникли большие сомнения относительно происхождения данного образца. Чтобы их разрешить, мы наконец собрались посетить МКШВ и все увидеть своими глазами.

Вышла лимитированная версия Гида "Российские вина" на английском языке. Первым счастливым обладателем издания стал знаменитый винный критик и писатель Оз Кларк.

Объезжая винодельческие регионы, получаешь шанс познакомиться с новыми, пока не известными винодельческими хозяйствами. Одна из таких незапланированных встреч состоялась в последний день нашей поездки по Дагестану. На виноградниках Дербентского коньячного завода мы встретились с одним из владельцев проекта «Шато Дарго» Сулейманом Сулеймановым.

Продолжило нашу экспедицию по Дагестану посещение Дербентского завода игристых вин (ДЗИВ). Скажу честно, никаких откровений от этого хозяйства я не ждал. Еще недавно оно было известно в основном производством игристого вина из импортных виноматериалов. Тем любопытнее были новые открытия.

На следующий день мы прошлись по основному туристическому объекту древнего Дербента – крепости Нарын Кала. И завершили поездку посещением виноградников ДКК.

Из Кизляра мы отправляемся на 300 с лишним километров южнее. Дербент – самый старый (по разным данным – от 2 до 5 тыс. лет) и самый южный город России, центр виноградарства Дагестана. Один из крупнейших виноградников здесь за последние годы заложен «Дербентским коньячным комбинатом» (ДКК). Именно с него мы и начинаем наше путешествие по югу региона.

На Кизлярском заводе используется классическая двухэтапная технология производства виноградных спиртов. Вначале вино перегоняют на спирт-сырец крепостью около 30 градусов. Затем его помещают в медные аламбики шарантского типа. Таких аппаратов в Кизляре 14. Построены они в 60-70 годы прошлого века. Тогда их изготовлением занимался экспериментальный завод в Тбилиси. Пожалуй, сегодня таких перегонных кубов уже не встретишь нигде.